Tortilla de Verduras

Ingredients

• Berenjena (200g)
• Cebolla (100g)
• Zanahoria (100g)
• Tomate (150g)
• Queso (100g)

Instructions

1. 1
   Corta la berenjena, cebolla, zanahoria y tomate en trozos pequeños.
2. 2
   En una sartén, calienta un poco de aceite y sofríe la cebolla hasta que esté transparente.
3. 3
   Agrega la berenjena y la zanahoria, cocina por unos minutos.
4. 4
   Añade el tomate y cocina hasta que todos los vegetales estén tiernos.
5. 5
   Bate los huevos y mézclalos con las verduras en la sartén.
6. 6
   Cocina a fuego lento hasta que el fondo esté dorado, luego pon un poco de queso en la parte superior.
7. 7
   Cubre la sartén y cocina hasta que el queso se derrita y la tortilla esté cocida
8. 8
   Sirve caliente.

Nutritional values

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