Pasta e Fagioli con Zucchine e Radicchio

Ingredients

• Pasta (200g)
• Fagioli (150g)
• Zucchina (100g)
• Cipolle (50g)
• Burro (30g)
• Radicchio (100g)
• Pomodoro (100g)
• Olio (20g)
• Grana (30g)

Instructions

1. 1
   In un grande pentola, far bollire dell'acqua salata e cuocere la pasta secondo le istruzioni sulla confezione.
2. 2
   In una padella, sciogliere il burro e aggiungere le cipolle tritate, facendole soffriggere fino a doratura.
3. 3
   Aggiungere le zucchine tagliate a rondelle e cuocere finché non sono tenere.
4. 4
   Inserire i fagioli scolati e sciacquati nella padella, mescolando bene.
5. 5
   Aggiungere il radicchio e il pomodoro, continuando a mescolare finché tutto è ben combinato.
6. 6
   Quando la pasta è pronta, scolarla e unirla alla padella con le verdure.
7. 7
   Aggiungere l'olio e mescolare bene; servire caldo con una spolverata di grana.

Nutritional values

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