Pasta alla Carbonara

Ingredients

• Pasta (400g)
• Uova (2g)
• Panna (200g)
• Pancetta (150g)

Instructions

1. 1
   Cuocere la pasta in abbondante acqua salata fino a quando è al dente.
2. 2
   Nel frattempo, in una padella, rosolare la pancetta fino a renderla croccante.
3. 3
   In una ciotola, sbattere le uova con la panna e un pizzico di sale e pepe.
4. 4
   Quando la pasta è cotta, scolarla e aggiungerla alla padella con la pancetta.
5. 5
   Togliere dal fuoco e mescolare rapidamente la pasta con il composto di uova e panna, fino a ottenere una consistenza cremosa.
6. 6
   Servire caldo, eventualmente guarnendo con pepe nero macinato e formaggio grattugiato.

Nutritional values

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