Osobuco Estofado

Ingredients

• Osobuco (800g)
• Zanahoria (200g)
• Pimiento Rojo (150g)
• Vino (250g)
• Ajo (10g)
• Cebolla Morada (100g)
• Tomate (150g)
• Pimiento Amarillo (100g)
• Cebolla Blanca (100g)

Instructions

1. 1
   En una olla grande, calienta un poco de aceite y dora el osobuco por ambos lados.
2. 2
   Retira el osobuco y en la misma olla agrega la cebolla morada picada, el ajo picado, y sofríe hasta que estén dorados.
3. 3
   Agrega las zanahorias y los pimientos picados y cocina por unos minutos.
4. 4
   Vuelve a colocar el osobuco en la olla.
5. 5
   Añade el vino y deja que evapore un poco el alcohol.
6. 6
   Incorpora el tomate picado y suficiente agua para cubrir el osobuco.
7. 7
   Cocina a fuego lento durante 2 a 3 horas, hasta que la carne esté tierna.
8. 8
   Ajusta la sal y pimienta al gusto antes de servir.

Nutritional values

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