Himbeer-Vanillepudding-Kuchen mit Skyr

Ingredients

• Eier (3st)
• Skyr (500g)
• Zucker (10g)
• Himbeeren (200g)
• Vanillepudding (1Päckchen)

Instructions

1. 1
   Eier trennen und das Eiweiß steif schlagen.
2. 2
   In einer separaten Schüssel den Skyr mit dem Eigelb und Zucker verrühren.
3. 3
   Den Vanillepudding nach Packungsanleitung zubereiten und unter die Skyr-Ei-Masse heben.
4. 4
   Das Eiweiß vorsichtig unterheben, bis alles gut vermischt ist.
5. 5
   Himbeeren unter die Mischung heben und in eine gefettete Backform geben.
6. 6
   Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius für 30 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun ist.
7. 7
   Abkühlen lassen und servieren.

Nutritional values

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